拉丝蛋白生产设备的特点

一、拉丝蛋白生产流水线叙述：

　大豆拉丝蛋白采用的是双螺杆挤压彭化技术性生产制造大豆拉丝蛋白。该方法使用的是新式双螺杆挤压食品膨化机，其丝杆选用作用丝杆段按段搭配设计构造；其料筒又为两段式，各自装有注水口、出气口等，每一段料筒单独加温、温度控制，而且料筒总长配有全自动水循环系统制冷系统，可精确温度控制；其电脑操作系统选用PLC触摸显示屏集中化智能监控系统，生产制造主要参数可进行自动、方便快捷、精确控制。新式双螺杆挤压食品膨化机机构拉丝蛋白要以超低温豆柏、大豆分离出来蛋白、谷朊粉等作为关键原料，在双螺杆挤压食品膨化机内进行物料强制性运输、混和匀质、破碎预塑、裁切熔化、蒸制熟成、高温消毒、模压成型等工艺流程，产生片层延展性纤维组织，进而制造出片层肌肉组织构造、高韧性、高耐磨的相近肉质感和口感的大豆拉丝蛋白食品类；依据挤出模具和附属设备的差异，应分别生产制造圆柱体、块、片、条、粒、牛奶布丁、屑等样子；这类双螺杆挤压机制造的拉丝蛋白食品类具有较好的吸湿保油特点、随味性好、耐热烧煮，因此可广泛应用于肉食品、速食食品、冷冻食品、包馅、方便面调料等，也可以做成不一样风味豆干休闲零食和素餐菜式。机构拉丝蛋白生产流水线是一整套全自动生产线，包含原料混和、挤压成形、烘干处理、制冷等设施，且有不一样产品产量配备生产线。

二、生产设备配备：

拌粉机→螺旋上料机→SC双螺杆彭化服务器→整形美容调直切断机→风接机服务→5层8米推进式烘箱→5米制冷皮带输送机

三、双螺杆食品膨化机的特征：

1、触摸显示屏集中控制系统，精确便捷

2、电动机与分配箱直连式传动系统，能量损耗少

3、选用轴承组，承载力强

4、料筒装有灌水设备，更强融入原料及品质标准　　

5、高速钢丝杆，强度HRC≥62，坚固耐用　　

6、积木式组成丝杆，可以根据原料，商品不一样自由组合　　

7、直线运动轴承调刀，安全性、精确、便捷

四、拉丝蛋白产品优势：

双螺杆挤压食品膨化机生产制造大豆拉丝蛋白，是持续、超高压高温、短时间除菌的生产过程，它集好几个生产工序于一体的加工工艺，和传统生产工艺流程对比，双螺杆挤压食品膨化机生产制造大豆拉丝蛋白主要有以下特性：1、可让蛋白质分子结构改性材料，产生新的化学交联和层纤维组织，复水保油性价比高；使蛋白质溶解，便于消化，营养成分提升。2、短时间超高压高温，规避了大豆中含有的各种各样有害物（胰蛋白酶抑制素、尿素酶、酸化油及血球凝结素等），可去掉豆味、清除腹胀。3、生产工艺流程短、生产制造成本费用低，时光产量大、环保节能高效率，设备配套简易、占地面积小、操作简便，无废水有机废气造成、翠绿色环保低碳。4、双螺杆挤压彭化法更改产品状态和样子简便易行，商品更多样。

五、拉丝蛋白的应用范围：

　1、在腊肠、香肠、香肠中的运用：因为大豆拉丝蛋白具备成丝性、吸湿吸油性，其纤维管的柔韧性好，运用到肉食品中，降低了产品在生产过程中水份损失和脂肪外溢，商品清爽不油腻，让产品的韧性和丰腴提升，并增强了新产品的蛋白质成分，质量得以提升。2、在速冻肉丸中的运用：大豆拉丝蛋白可增强肉丸子韧性口感，把它运用到肉丸子里可减少肉用量，并和其他辅材制作成一种高蛋白、低热量、低胆固醇食品类，合乎现代人对健康更高的要求，同时减少产品在生产过程中损失。3、在馅食品中的运用：绿色植物拉丝蛋白能与肉类肌肉组织结合，有利于馅类报团，提升持水性，提高口味及营养成分，降低成本。4、在调料酱及菜式中的运用：大豆拉丝蛋白复污水处理后，可适用于各种各样调料酱，改进酱制品质地、口味，提高黏着性，提升营养成分，控制成本。再加上一些清甜味料可做成各种各样凉拌菜及素什锦，也可以与肉类食品配做，再配上各种水果和调料，做出各种风味菜式。5、在休闲零食中的运用：大豆拉丝蛋白用于休闲零食中，可制成具备鸡肉味、牛肉味等风味速食食品，不但味道好，还可以提供全方位蛋白源。